Här kommer ett nytt recept för dagen, går att göra den med mindre kcal man byter ut wienerkorven mot något annat strimlat så blir en portion på ca 215kcal.

Wokade grönsaker med Wienerkorv  2 portioner ca  550kcal (1pot 275kcal)
Purjolök 100gr                65kcal
Lök  100gr                          30kcal
Morot   100gr                   35kcal      
Paprika 100gr                   30kcal
Gurka   100gr                    13kcal
Tomat 100gr                      18kcal
Vitlöksklyfta 5gr             18kcal
Olivolja  15ml                 120kcal
Wienerkorv 2st 100gr 220kcal
                                              =  550kcal
Salt och peppar o kryddor man gillar att ha på.
Skär moroten i strimlor lägg ner den i pannan o stek med olivoljan.
Efter en stund läggs den strimlade purjolöken o löken som får stekas tillsammans fortsätt lite senare med att pytsa i paprika, finhackad vitlök och sen till sist den hackade tomten o gurkan. Under tiden värm wienerkorven i en kastrull med vatten med några kryddpepparkorn o lagerblad.
Man kan byta ut korven mot något annat strimlat i woken om man vill för lägre kcal.

Dagens recept!  Stuvad Vitkål med strimlad Kalkon tomat+gurka 200kcal

Stuvad vitkål  4 portioner 1port./ca.200gr  130kcal

500gr vitkål                             130 kcal
4dl mjölk                                    240 kcal              
3msk vetemjöl                        100 kcal  
1 msk marg.                              100 kcal   (ej nödvändigt)
                                        Totalt    570 kcal  / 100gr=65 kcal  
Peppar + salt efter behag
STUVNING
Rör ut mjölet med lite av den kalla vätskan till en klimpfri redning eller skaka det i en redningsbägare.
Koka upp resten av vätskan, i med margarinet. Häll i redningen under omrörning. Rör tills det kokar upp.  Koka 3-5min. Rör då och då.
Vitkålen kokas 10-20minuter i lätt saltat vatten, häll av vattnet och lägg vitkålen i stuvningen.
 Vill man ha något mer till vitkålen så är det här lite extra.
Kalkon 50gr 50kcal Lättstek strimlad kalkon krydda med salt, peppar, vitlökskrydda och paprikapulver.
Ha lite tomat o gurka 100gr till så blir det mer matigt ca 20kcal.

Fylld squash ca 110 kcal.

Jag har låtit göra om receptet på fylld Squash. Det blev lite mycket att äta på 4 portioner så blir den till 6 port. så blir det mer lagom.

Men iden är den samma men man kan byta ut ingredienserna  lite som man vill.

Här ett  nytt förslag som man kan njuta av. Om man nu har någon stor squash att tillgå.

Fylld squash med lök, rökt skinka, kalkon och svamp 4- 6 Portioner ca 680 kcal (170-113 kcal per portion).
1stor squash ca 1400gr
som gröps ur blir ca 1000gr  170kcal
Rökt skinka 140gr                      166kcal
Kalkon 60gr                                       60kcal
Svamp 100gr                                    32kcal
Gul lök 150gr                                    45kcal
Vitlök 15gr                                         24kcal
Gorgonzola  50gr                         165kcal
1 tomat (garnering)100gr
 som skärs till ca 8 skivor.          18kcal
                                            Summa  680kcal
Salt o peppar, vill man krydda lite extra går det använda salladskrydda, chili.
Dela o gröp ur squashen (ta bort kärnorna). Lägg den i en lämplig långpanna.
Hacka skinkan,kalkonen,svampen. löken, osten i små bitar och ha ner det i en bytta.
Krydda med salt o peppar, rör om blandningen.
Ha blandningen i den urgröpta squashen och garnera med den skivade tomaten och strö över lite salladskrydda. Ugnen ska ha ca 200grader och rätten blir klar på ca 30-40 min känn på squashen i kanten så att den börjar bli mjuk då är rätten färdig.  

Servera med 150gr tomat, gurka till  blir det ca 25 kcal mer.

Wokade grönsaker  2 port  (1port. ca 300gr o Ca 110 kcal)

Purjolök  50gr                  32kcal
Lök  150gr                        45kcal
Morot  100gr                  35kcal      
Paprika 100gr                  30kcal
Gurka   100gr                   13kcal
Tomat 100gr                    18kcal
Vitlöksklyfta 5gr            18kcal
Olivolja  5ml                     40kcal
Summa                    ca.   220kcal
Salt och peppar o kryddor man gillar att ha på.
Skär moroten i strimlor lägg ner den i pannan o stek med olivoljan.
Efter en stund läggs den strimlade purjolöken o löken i som får stekas tillsammans fortsätt lite senare med att pytsa i paprika, finhackad vitlök och sen till sist den hackade tomten o gurkan.

Man kan ha lite annat till i den här rätten. Idag hade jag Italiensk lufttorkad skinka 25gr 60kcal  eller ta något strimlat kött.

Stuvad Blomkål  4 portioner      (1port./ca.250gr  120 kcal)

500gr blomkål                     120 kcal
100gr gul lök                            30 kcal
4dl mjölk                                  240 kcal
3msk vetemjöl                       100 kcal
                                      Summa 490 kcal
Peppar+ salt +kryddor efter behag

STUVNING
Rör ut mjölet med lite av den kalla vätskan till en klimpfri redning eller skaka det i en redningsbägare.
Koka upp mjölken. Häll i redningen under omrörning. Rör tills det kokar upp.  Koka 3-5min. Rör då och då.
Blomkålen och löken kokas 8 minuter i lätt saltat vatten, häll av vattnet och lägg blomkålen/löken i stuvningen.

Man kan fylla på med  lite annat till i den här rätten.

Nästa recept!

Broccolisoppa  2-3 personer. (1person ca 162-100kcal)

Broccoli 300gr                  105kcal
Lök 100gr                                30kcal
Vitlök 4 klyft 20gr              30kcal
Potatis  50gr                          40kcal
Olivolja 1tsk                           40kcal
Lätt crème fraich 50gr     80kcal
Citron saft  1msk
Salladskrydda 1msk
Vatten 5dl
                                 Summa    325kcal     100gr= 33kcal

1. Skala vitlöksklyftorna och fräs dem hela i olivolja i en gryta.
2. Skär bort den grova stammen på broccolin. Dela resten i bitar. Skala och skär potatisen i skivor. Tillsätt broccoli, potatis, salladskrydda och vatten i grytan. Låt soppan koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 20 minuter.
3. Kör soppan slät i en mixer eller använd mixerstav. Rör ner crème fraiche och låt soppan bli varm. Tillsätt pressad citron. Smaka av med salt. Servera soppan med tillbehören upplagda i små skålar.

Förslag på tillbehör:

stekta baconbitar, gravad eller rökt lax i bitar, musslor eller rökta musslor, ishavsrom, crème fraiche, riven färsk parmesanost, tomater i bitar, krutonger, finklippt gräslök/persilja

Ännu ett nytt recept!

Grönsaks soppa 4 port. (1port.3,5dl ca 82 kcal)

Morot 100gr                     31kcal
Palsternacka 50gr         30kcal
Lök 100gr                           32kcal
Squash 150gr                   25kcal
Purjolök 50gr                   16kcal
Vitlök 10gr                        15kcal
Mjölk 3dl                          180kcal
1 msk mjöl                          34kcal
Vatten 8dl
      1,5L  Summa ca 350kcal  23kcal per dl
Salt, kryddor o persilja

Finhacka grönsakerna.
Ha ner morot i kokande vatten låt koka i 5 min, ha sen i palsternacka, squashen, löken, o mjölredningen låt småkoka ytterligare i 15min.
Strö lite persilja över o avnjut.
Tillbehör ½ ägg blir 30kcal till.

_